家用烤箱怎样选？

对于一个烘焙爱好者来说，要做出好吃的东西，除了熟悉各种配方、材料特性以外，还需要的就是能够帮你做出1653好吃蛋糕的工具。俗话说“工欲善其事，必先利其器”，一款好的烤箱就显得尤为重要那么烤箱该怎样选呢？今天我就来教你几招第一：看容量有的人疑惑烤箱好不好与容量有什么关系呢？这点可要注意了，烤箱的容量有时候会让你的烘焙更出彩。足够的空间可以让你放心去进行烘焙，不用额外担心容量对烘焙造成的影响。二、看温控温控很重要，可以说一台好的烤箱它的温控是一定要好的，有时候贵自然有贵的道理，主要是温控做得好，烘焙对于温度和时间其实要求挺高的，差个一两分钟，可能你烤出来的东西跟你所想象的就相差甚远了。拿内芙新款烤箱来说，5的温控调节，50-250的温区范围，能够更好的让你烘焙的食物口感外形俱佳，烤制的菜品色香味俱全三、智能时代智能烤箱现在什么都讲求智能，烤箱也不例外。智能屏幕操作更便利，让你的烹饪生活更轻松。四、其他方面1、烘焙模式，满足烘焙爱好者的需求2.热风循环这个功能也很重要，3D热风对流可以防止食物烤糊烤焦3.安全功能

首先看容量，虽说是家用烤箱，也不能太小，不然只有后悔的份。 一般家用烤箱还是选择30升以1653上的比较好。如果你已经有烘焙基础的，建议也可根据需要选择更大的烤箱，烤箱越大越好。其次，要选择能够上下分别调温度的，现在市面上应该多数烤箱都能满足这个条件。因为有些食物需要不同的上下温度的。再看烤箱的内胆，一般有镀锌的，镀铝的，不粘涂层的，搪瓷的，搪瓷的是最好的，不粘涂层比较容易清洁，镀锌的稍微差点，能够选择好点的还是选择好点的吧。发热管。发热管也是有好几种，一般选择有6条发热管的或者是M型发热管的，面积较大，温度会比较均匀些。如果带有内置灯，可以在烤的时候看清事物状况。另外有些烤箱有热风功能，这个就看需求，有热风功能会烤的更均匀一些，但一般价格也会稍微高一点。 6家用烤箱的价格一般都是两三百到一千左右，这就足够了。可以根据自己实际情况选择合适的烤箱。

1.烤箱大小 如果是一家三口用的烤箱，则最好选择25L以上尺寸，如今出现了精巧烤箱，尺寸只有12L，这种烤1653箱适合一个人使用，然而该烤箱的尺寸过小，使用也比较麻烦。 2.内胆材质 烤箱的内胆材质有搪瓷材质、镀铝钢材质、不锈钢材质等。一般来说不锈钢材质的内胆是最常见的，但价格也比较高。镀锌内胆会被氧化，所以逐步被镀铝钢材质所替代。 3.炉灯 炉灯的作用很大，比如可以观察烤箱内的食物状态，一旦食物快要烤焦的话，也可以随时做出处理，当然如果没有炉灯的话，也可以用手电筒或手机自带灯光来照射。 4.烤箱层数 烤箱的层数有一层、三层和五层等多种类型，如果是家用烤箱的话，则选择层数为三层即可，而如果是商用烤箱的话，则层数多一些会比较方便。 5.调节温度 然后再向商家问一下烤箱是否能够调节上一层和下一层的温度，并且不同层数的温度是可以不一样的。 6.外观 最后再检查一下烤箱的外观，主要是检查一下烤箱的烤漆是否有剥落现象，烤箱的门开闭是否容易、表面是否有划痕或凹凸现象等等。

电烤箱是利用电热元件发出的辐射热烤制食物的厨房电器。常见的电烤箱功率一般在500~16531500瓦之间。大家在选购时，应首先考虑家用电表的安培值，安培值越大，可选功率越大。在电表所允许的范围内，再考虑家庭人口的多少情况，如果人口较少宜选用700瓦以下的电烤箱；如果人口较多可选用700瓦以上的电烤箱。下面详细说说如何选购电烤箱以及有哪些电烤箱的牌子比较好。 1 对电烤箱功率的选择。 国内市场常见的电烤箱功率一般在500-1500瓦之间。在选购时，首先考虑家用电度表的安培值。在电表允许的范围内，再考虑家庭人口的多少情况，如果人口较少（3-5人）宜选用700瓦以下的电烤箱；如果人口较多（5人以上）可选用700瓦以上的电烤箱 2 对电烤箱类型的选择。 （1）简易型电烤箱。对一般家庭而言，简易型的最大优点即价格较为便宜，但此型不带定时装置，操作时较为麻烦，需要人不时抽空观察一下食物烤制情况并控制烤制时间。 （2）全功能电烤箱。全功能电烤箱一般指的是普通型或高级型电烤箱。此类电烤箱带有定时装置和功率变档装置，使用方便。全功能电烤箱与简易型电烤箱相比价格较贵。 （3）电子电烤箱。电子电烤箱是市场最近出现的一种高档产品。它可以按预先编制好的程序改变加热方式、加热时间、以及食品的转动等。烤制范围更广，烤制效果更好，适合较高消费层次的家庭使用。 3 对电烤箱外型的选择。 （1）内壳和五金件。应无毛刺，手感圆滑，电镀层光亮，无生锈，无水痕或缺镀。 （2）箱门。箱门应开关畅顺，无卡死现象。 （3）外形。新颖、美观、结构合理。 （4）电气性能。温度调节器、定时器、功率选择开关的旋钮安装要牢固，转动应灵活，旋钮的标记应对准功能档次。 电源插头，电源线应牢固，无破损。 （5）通电检查。给电烤箱通电后，先看指示灯是否亮，再将转换开关拧到各个位置，观察电热元件的发热情况。最后检查定时器走时情况，虽然不要求定时器像手表那样精确，但误差也不应大于土10%。并且不能有"偷停"现象。 4 对烤箱清洁以及安全考虑 （1）电烤箱顶部有过热现象，为防止烫伤，可以选用顶部加保温棉的烤箱。欧美一些烤箱有类似做法。好处有防止顶部过热不小心烫伤，锁定箱体温度更加环保低碳。 （2）外置接渣盘清洁更加方便。 （3）具备热风功能的烤箱食物加热更加均匀。同时可以除箱内异味，开启热风加热上校管，开门定时10分钟左右。 特别提示 (1)按使用说明书要求进行操作。 (2)电烤箱应放在平整、稳固的地方，并保证接地螺栓可靠接触，在要用250V、10A单相三芯插座与自带电源插头匹配使用，在使用过程中，玻璃窗、插座应保持清洁。 (3)不同类型的食品，所吸收的热量和升温速度不同，使用时掌握好烘烤食品的温度、时间最为重要。靠近炉门有散热现象，烘烤食品时要翻面，使其受热均匀。 (4)取用食品要停电操作，用手柄叉卡好烤盘，以防止触碰发热元件烫伤手指。 (5)保持内腔壁洁净，烘烤食品完毕，若内腔有调料、油渍等物，可用毛巾润湿肥皂水轻擦烤箱内腔壁达洁净为止，并且从炉门排出湿气，烤箱表面用柔软布擦净，不能用清水冲洗内腔，以防止电气元件受潮。 (6)不用时把功率、温度控制、定时三个转换开关转到关停位置上，放在干燥、通风、洁净处。

选购电烤箱时应注意以下几点：1.具有自动定时控制的电烤箱，控制时间应能在0—45min内连续可调1653，走时误差小于±10%。 2.具有自动调温控制的电烤箱，炉温应能在100一250℃围内可调，控制的温度误差小于±10%。 3.功率偏差小于+5%、—10%。 4.内腔温度由室温升高到200℃的时间不超过15min。 5.电烤箱热效率大于60%。 6.内腔镀铬层应牢固、不锈、光亮;烤盘搪瓷应耐热牢固;烤网镀铬层应光亮平滑。 7.加热器工作寿命不小于1000h;炉门起闭寿命在5000次以上。

选烤箱，最重要的核心性能是什么？那就是温度表现！ 烤箱核心性能：温度 烤箱温度的范围选择因1653人而异。有些蛋糕需要的烘烤温度达到250°C，还有些烤箱兼具发酵箱功能，所以最低温度可以到30°C，看你的需求选择合适的烤箱温度范围。 1.升温 家用电烤箱的功率一般在500～2000W，其功率大小是根据箱体容积而设计的。家用一般选择1000W以上的规格（还需考虑是否在家用电度表允许范围），高功率烤箱升温快，热损少，耗电相对节省些。 2.温控 上下火独立控温功能：新手烤箱必备功能之一。毕竟，像蛋挞、戚风等对温度要求比较高的糕点，需要对上下火进行独立调控。很多老手能够自行对烘烤方式进行调整，但是新人们最好严格按照配方来做哦！ Tip：大部分烤箱，因受环境、使用程度等的影响，都会有大大小小的温度差异。你可以用烤箱专用温度计从预热到烘烤全程测量温度，关注是否及时加热至指定温度、能保持多久、波动幅度多大等，以摸清自家烤箱的“小脾气”。 影响烤箱性能的其他因素 1.内胆材质 目前市面的内胆有镀铝板和镀锌板。镀锌板非常便宜，但在高温状态下寿命较低，过几年就容易氧化，对健康不利。镀铝板相对来说抗氧化能力更强，使用寿命要延长60%。所以，尽量避免镀锌板。其它内胆还有不锈钢、涂层内胆等。 2.容量&外观 容量：对于家庭小烤箱来说，30L-40L是入门尺寸。进阶高手可以选择42L以上的烤箱。 外观&层架：一般情况下，正方形的烤箱相对扁平形受热温度更均匀，所以最好选择方正的、高度在300mm及以上的箱体。在选择烤箱层架时尽量选择层架在4层以上的烤箱。不仅让烤盘有充分空间放置，遇到上下火不同要求的烘烤时，可以上下移动烤盘改变受温程度。 烤箱的添彩功能 随着科技发展，厂家们不遗余力地推出烤箱的新功能，以满足消费者更多、更个性化的需求。这些功能当然是实打实的银子堆出来的，所以，请一定要根据自己的预算和需求来选择，毕竟对于烘焙新手来说有些功能不是必需选项~ 照明灯：烤箱自带照明灯，能方便随时观察食物烘烤状态。 热风循环&转叉：有助温度均匀散布，尤其是小烤箱。但在西点制作上不需要用到。热风循环会令烤箱内一直产生流动的气流，更适合用在烤鸡、烤肉等料理时。同理，转叉也是如此。 自动除油功能：像是不沾油内胆和清洁功能，如果你是个懒人，请正视自己的懒…… 数控功能：能够精确显示、控制温度，一般带数控功能的烤箱价格会偏高。 双层玻璃门：能减少靠门边和中间位置的温差，也起到防爆等安全性的功能。 说了这么多，各位心里应该有个大概了，从入门到专业，烤箱的价格从两三百到上万，相差巨大。作为烘焙新手可能预算有限，但烘焙真正的乐趣并不在于酷炫的机器，而在于创作烘焙美食的过程，所以根据以上科普找到一台适合自己的烤箱就好~

1、升温家用电烤箱的功率一般在500～2000W之间，其功率大小是根据箱体容积而设计的，家用应选1000W以上的规1653格，因高功率电烤箱升温快，热损少，耗电相对节省些。 2、温控烤箱温控分电子式和机械式，两者对比如下：一般来说，机械式的烤箱温度都会有偏差，而且每个品牌，甚至是每台机器都不一样。但是机械式的稳定、耐用、便宜。电子式的是通过电脑芯片来控制箱内的温度，对温度控制比较精确，在食物放进去设置好对应的按键，启动工作后就可以不用在调整了。使用方便、节能、高大上一些，但价格贵也一些。不过电子元件容易在油污的作用下导致短路缩短的烤箱的寿命，所以电子式的使用寿命可能比机械的短些。 3、温场烤箱温度是否均匀稳定，和发热管的数量、是否具备热风循环、是否具备上下温控、保温性相关。相同容量的烤箱，发热管数多的，温度较均匀。热风循环，有助于热量的均匀分布。具备上下温控，不仅有助于食物受热均匀，还可以满足上下温度不同的食物的要求。而烤箱的保温性在冬夏温差特别大的地方尤其重要，毕竟外界环境的温度会影响烤箱的温度。据说，双层玻璃门能够加强烤箱的保温性。

一台适合家庭烘焙的烤箱，符合以下几个条件： 1、容量在30L以上 容量大并不是为了一次性烘1653烤很多的蛋糕，而是为了受热均匀。因为当你把模具放进烤箱的时候，你可能会纠结，放太上了吧，靠近上火，表面容易烤糊；放太下了吧，下面火又太大了；所以，有一个30L以上的烤箱，就至少可以保证烘烤时的受热均匀！ 2、上下独立温控 这个功能很重要。想要蛋糕有很好的呈色，要做出完美的马卡龙……当开始进入烘焙的进阶阶段时，就会意识到一个独立温控的烤箱有多重要。 3、内部照明 这个功能对新手来说比较重要，因为可以更清楚地观察正在烘烤中的面团的状态和颜色。当然，初学烘焙的大家可能认为烘焙配方上写了多久就设置多久时间，并且全程都不关心内部的变化。但这只限于大家初学的阶段，慢慢地大家会更多地关注放入烤箱之后作品的变化，想更好地控制它。直到成为一位大神，才不需要在烘烤的过程中关心的作品。 4、发酵功能和热风功能 发酵功能对经常做面包的朋友帮助很大，热风功能对经常做马卡龙的朋友比较有用。当然，发酵也可以放一盆温水，如果空气湿度不大也可以不用热风功能。所以，这一项是非必选项。

一、目的要明确 首先要明确买烤箱是要用来干什么的，如果只是用来烤鸡翅、花生、瓜子之类的1653小东西，当然就不需要体积太大的烤箱，体积小巧价钱便宜的足够应付了。如果想要烤整只的鸡，那您就要选烤箱中间带转轴的烤箱，可以方便均匀受热。如果是想要烤制大一点的生日蛋糕，那当然需要烤箱容积大一点了。 二、不同类型要看清 现在市面上的烤箱类型也很丰富，有机械的、电子的，有定时控制的、定时温度可调的，还有三控型自动电烤箱等等。所谓三控型烤箱就是可以调温、定时、变换功率等功能，这种电烤箱使用起来非常方便，但是价钱也会相对较高。大家一定要根据自己的经济能力选择购买适合自己的烤箱。 三、大小功率要分明 电烤箱的规格是以功率来划分的，一般功率从500—2000瓦都有，为满足基本烘烤要求，至少应选900瓦以上的，高功率电烤箱升温快、热损少、耗电省，尤其是三控电烤箱，更应买大功率为好。但是在购买烤箱时还要考虑您家中电线的承受能力，不要一味追求大功率，回到家里却不能正常工作。 四、注意一些细节 通电试验将选中的烤箱插上电源，先看电源指示灯是否点亮，然后测试烤箱升温是不是足够快。烤箱在烘烤食物前都需要预热，因此预热时间越快也就越省电，质量好的烤箱只需1—2秒钟，而差一些的则需7—8秒钟，最后还要分别测试上下加热棒是否工作正常。

首先看容量，虽说是家用烤箱，也不能太小，不然只有后悔的份。一般家用烤箱还是选择30升以上的比较好1653。如果你已经有烘焙基础的，建议也可根据需要选择更大的烤箱，烤箱越大越好。其次，要选择能够上下分别调温度的，现在市面上应该多数烤箱都能满足这个条件。因为有些食物需要不同的上下温度的。再看烤箱的内胆，一般有镀锌的，镀铝的，不粘涂层的，搪瓷的，搪瓷的是最好的，不粘涂层比较容易清洁，镀锌的稍微差点，能够选择好点的还是选择好点的吧。发热管。发热管也是有好几种，一般选择有6条发热管的或者是M型发热管的，面积较大，温度会比较均匀些。如果带有内置灯，可以在烤的时候看清事物状况。另外有些烤箱有热风功能，这个就看需求，有热风功能会烤的更均匀一些，但一般价格也会稍微高一点。家用烤箱的价格一般都是两三百到一千左右，这就足够了。可以根据自己实际情况选择合适的烤箱。

1.功能:现在有很多高档型的电烤箱,它是由微电脑预先程序设定加热方式、时间以及食物烘烤转动等,能够1653将食物最大化受热均匀,达到智能化阶段。所以在选购的时候这是一点非常重要的方面。 2.功率:市场常见的电烤箱功率一般在500-1500W之间。选购时,应首先考虑家用电度表的安培值。安培值越大,可选功率越大。在电表所允许的范围内,再考虑家庭人口数的多寡,人口较少宜选用750W以下的电烤箱;人口较多可选用750W以上的电烤箱。 3.款式:从电烤箱的外壳上来区分,又可分为金属烤漆与喷塑两种。对于电烤箱的箱门来说,应选择透明度高的比较实用。 4.尺寸:其实烤箱大小是根据你的需求来说的,一般3口之家可以选择18L-23L的就好了。当然如果你喜欢烤全鸡这样的美食,要选择大一点的才好。消费者在选择时,最好选择方正的烤箱,箱体高度在300mm或300mm以上的箱体。

市场上烤箱的品种非常多，而且价格差距也很大，便宜的迷你型150元就可以1653入手，贵的可以上至千元级别。那么应该如何挑选一款烤箱呢?1.内胆材质目前市面的内胆有镀铝板和镀锌板。镀锌板非常便宜，但在高温状态下寿命较低，过几年就容易氧化，对健康不利。镀铝板相对来说抗氧化能力更强，使用寿命要延长60%。所以，尽量避免镀锌板。其它内胆还有不锈钢、涂层内胆等。 2.容量、外观容量：对于家庭小烤箱来说，30L-40L是入门尺寸。进阶高手可以选择42L以上的烤箱。外观、层架：一般情况下，正方形的烤箱相对扁平形受热温度更均匀，所以最好选择方正的、高度在300mm及以上的箱体。在选择烤箱层架时尽量选择层架在4层以上的烤箱。不仅让烤盘有充分空间放置，遇到上下火不同要求的烘烤时，可以上下移动烤盘改变受温程度。烤箱的添彩功能随着科技发展，厂家们不遗余力地推出烤箱的新功能，以满足消费者更多、更个性化的需求。这些功能当然是实打实的银子堆出来的，所以，请一定要根据自己的预算和需求来选择，毕竟对于烘焙新手来说有些功能不是必需选项~市场上烤箱的品种非常多，而且价格差距也很大，便宜的迷你型150元就可以入手，贵的可以上至千元级别。那么，作为一个3-5口人点家庭，应该如何挑选一款烤箱呢家用烤炉的功率一般在500-2000瓦之间，越大容量的越耗电。而且占用了许多厨房空间，所以选择一个合适的尺寸很重要。烤箱从实用的角度说，至少应该20L以上，才能对食物进行很好的处理。不会太贴近加热管引发食物变焦。一般可以参考以下尺寸选购：20-28L ：3人以下家庭28-38L ：3-5人家庭38L以上：适合9人以上家庭

家用烤箱分两种，一种台式，另一种嵌入式。  台式烤箱选购技巧　　容量的选择。最小的台1653式烤箱有9L的，往上可以到40L，甚至更大。对于经常烘焙和使用烤箱的人来说最好，最好选择30L以上，太小的烤箱容易导致食物上色不均匀。因为烤箱的容量越大，食物受热就越均匀。 市场上大多数台式烤箱的内胆形状趋于扁平，现在还有一种方正形状的内胆——立方体内胆，四四方方，长宽高尺寸更接近，增加了烤箱的高度，这样烤箱上下发热管间有足够的间距，避免了食物太过于靠近发热管导致烤焦、外糊内生等情况，适合体积比较大的戚风蛋糕、土司、烤鸡的烤制。具体选择什么形状的内胆，要根据平时的烹饪习惯进行选购。　　加热管数量的选择。台式烤箱有上下两组加热管，四根加热管是台式烤箱最基本的标配，上面2根，下面2根。如果烤箱容量比较大，四根加热管就不够用，所以最好选择6根加热管的烤箱。因为同样容量的烤箱，加热管数量越多，加热速度就会越快，而且温度也会分布的更均匀。　　门板玻璃的选择。在市场上的台式烤箱门板有单层玻璃和双层玻璃之分，台式烤箱工作过程中，烤箱内温度会比较高，单层玻璃在高温情况下容易爆裂。而且烤箱在工作中，热量会通过玻璃门板和箱体散发流失一部分，相比双层玻璃，单层玻璃的烤箱热量流失会比较多，导致靠近玻璃门位置的温度会低于中后部的温度，烘烤时会出现食物上色不均匀的情况。所以在选购台式烤箱时最好选购双层玻璃的烤箱。 　　烤架层数的选择。烤架层数越多越好，一般20L以上的烤箱会有3层烤架，能分别接近上火、中火、下火的位置。烤架层数多的好处，可以根据具体情况调节烤盘的位置，以确保烤制的食物距离上下加热管的距离更相近，这样烤出来的食物上下上色也比较均匀。　　壁灯的选择。壁灯是嵌入式烤箱的必备，但台式烤箱只有一些配置高的烤箱才有壁灯。有壁灯的好处是方便查看烤箱内食物烤制的情况，如果没有壁灯就只能打开烤箱查看食物，打开烤箱容易使烤箱内的热量流失。 嵌入式电烤箱选购技巧　　散热系统的选择。嵌入式烤箱直接将烤箱嵌入橱柜，如果散热系统做的不好的话，烤箱四周的橱柜很容易就被烫坏，甚至发生火灾的危险。所以选择嵌入式烤箱一定要选择真正的前置散热，通过烤箱内部的发动机转动从外界吸入凉风，同时将烤箱内部产生的额外的热风通过门体上的风道吹出去。市面上的烤箱有双风道（分开吸气出气）和单风道（同时吸气出气）之分，最好选择有双风道的烤箱，这样散热效果更佳。德普的嵌入烤箱就是双风道，可以去店铺查看详细信息。专业的嵌入式烤箱除了要有前置散热系统，还要有智能延时散热系统，就是烤箱工作结束之后，散热系统仍然会持续工作，帮助烤箱散热，有效的保护机体，延长使用寿命。所以使用烤箱之后不要马上切断电源，等机器再持续散热一段时间。　　为了保证橱柜的安全，烤箱的隔热棉也非常重要，隔热棉有阻隔热辐射的作用，在烤箱外层采用纤维棉材质，这种材质不易燃烧且使箱体表面低温，达到节时节能效果，还可以防止烘烤时橱柜变形的优势，还大大提高使用时的安全。　　加热管材质的选择。嵌入式烤箱的核心部件是加热配件，通常称之为烤管。烤管的质量通常决定了烤箱的质量。目前嵌入式烤箱烤管多数是金属烤管，金属烤管又因材质不同分为铜加热管、不锈钢加热管、碳钢加热管。铜加热管的优点是蓄热量大，温度比较稳定，缺点是铜的强度低，受热、受后容易变形。碳钢加热管升温快、不易变形、易清洁，不过它的耐腐蚀性比较差。不锈钢加热管，耐高温、耐腐蚀、不易变形、易清洁，所以这三种加热管最好的是不锈钢加热管，其中不锈钢材质最好的是840级不锈钢材质，这种材质符合食用级不锈钢标准，可以直接与食物接触。消费者在选购嵌入式烤箱时，一定要问清楚卖家烤管的材质。　　内胆涂层的选择。内胆涂层决定着烤箱是否好清洁，目前嵌入式烤箱内胆主要有搪瓷内胆和不绣钢内胆，搪瓷内胆中最好的是干粉搪瓷内胆不但表面光滑易清洁而且高温不易爆， 耐腐蚀，具有超强硬度。湿法搪瓷因成本比较低，在工艺做法上比较简单，容易出现内胆涂层大片脱落的情况，而且脱落的涂层会污染食物。静电干粉搪瓷从工艺上解决了湿法搪瓷涂层大片脱落的问题，即使脱落也只会粉末状脱落。所以消费者在选购内胆时，要详细咨询一下卖家内胆涂层的材质，要不然烤箱清洁问题是很让人头疼。　　操作面板的选择。嵌入式烤箱的操作面板一般分机械旋钮式和触屏式两种。机械旋钮操作起来比较快捷、方便，一旋即可，但它的缺点是控温不够精准，适合比较有烘焙经验和技术娴熟的人使用。在控温上，触屏式操作面板就比较精准，可将温度精确到1度，而且触屏式面板清洁起来也很方便，不仅适合零基础烘焙人群，对烘焙达人也是一个更好的选择。在模式选择键设计上，触屏式操作面板也要比机械式更贴心，因为机械式的每个烘焙模式只有图案标识，而触屏式的模式选择键是图文结合的，烘焙模式一目了然，不用费力去记忆每个烘焙模式。　　可视窗口的选择。现在是市面上的嵌入烤箱有可视窗口和不可视窗口之分，在选购时最好选择可视窗口的烤箱，方便查看烤箱内食物的情况，要不然只能打开烤箱门体查看，这样 容易使烤箱内的热量流失，导致食物上色不均匀。　　德普一直在做这种烤箱——能给你安全感的专业烤箱；烤制效果很棒的实用烤箱；取材考究好上手的智能烤箱。

选烤箱，最重要的核心性能是什么？那就是温度表现！ 烤箱核心性能：温度 烤箱温度的范围选1653择因人而异。有些蛋糕需要的烘烤温度达到250°C，还有些烤箱兼具发酵箱功能，所以最低温度可以到30°C，看你的需求选择合适的烤箱温度范围。 1.升温 家用电烤箱的功率一般在500～2000W，其功率大小是根据箱体容积而设计的。家用一般选择1000W以上的规格（还需考虑是否在家用电度表允许范围），高功率烤箱升温快，热损少，耗电相对节省些。 2.温控 上下火独立控温功能：新手烤箱必备功能之一。毕竟，像蛋挞、戚风等对温度要求比较高的糕点，需要对上下火进行独立调控。很多老手能够自行对烘烤方式进行调整，但是新人们最好严格按照配方来做哦！ Tip：大部分烤箱，因受环境、使用程度等的影响，都会有大大小小的温度差异。你可以用烤箱专用温度计从预热到烘烤全程测量温度，关注是否及时加热至指定温度、能保持多久、波动幅度多大等，以摸清自家烤箱的“小脾气”。 影响烤箱性能的其他因素 1.内胆材质 目前市面的内胆有镀铝板和镀锌板。镀锌板非常便宜，但在高温状态下寿命较低，过几年就容易氧化，对健康不利。镀铝板相对来说抗氧化能力更强，使用寿命要延长60%。所以，尽量避免镀锌板。其它内胆还有不锈钢、涂层内胆等。 2.容量&外观 容量：对于家庭小烤箱来说，30L-40L是入门尺寸。进阶高手可以选择42L以上的烤箱。 外观&层架：一般情况下，正方形的烤箱相对扁平形受热温度更均匀，所以最好选择方正的、高度在300mm及以上的箱体。在选择烤箱层架时尽量选择层架在4层以上的烤箱。不仅让烤盘有充分空间放置，遇到上下火不同要求的烘烤时，可以上下移动烤盘改变受温程度。 烤箱的添彩功能 随着科技发展，厂家们不遗余力地推出烤箱的新功能，以满足消费者更多、更个性化的需求。这些功能当然是实打实的银子堆出来的，所以，请一定要根据自己的预算和需求来选择，毕竟对于烘焙新手来说有些功能不是必需选项~ 照明灯：烤箱自带照明灯，能方便随时观察食物烘烤状态。 热风循环&转叉：有助温度均匀散布，尤其是小烤箱。但在西点制作上不需要用到。热风循环会令烤箱内一直产生流动的气流，更适合用在烤鸡、烤肉等料理时。同理，转叉也是如此。 自动除油功能：像是不沾油内胆和清洁功能，如果你是个懒人，请正视自己的懒…… 数控功能：能够精确显示、控制温度，一般带数控功能的烤箱价格会偏高。 双层玻璃门：能减少靠门边和中间位置的温差，也起到防爆等安全性的功能。 说了这么多，各位心里应该有个大概了，从入门到专业，烤箱的价格从两三百到上万，相差巨大。作为烘焙新手可能预算有限，但烘焙真正的乐趣并不在于酷炫的机器，而在于创作烘焙美食的过程，所以根据以上科普找到一台适合自己的烤箱就好~