如何选购一台好的电烤箱？

对于一个烘焙爱好者来说，要做出好吃的东西，除了熟悉各种配方、材料特性以外，还需要的就是能够帮你做出好吃蛋糕的工具。俗话说“工欲善其事，必先利其器”，一款好的烤箱就显得尤为重要那么烤箱该怎样选呢？今天我就来教你几招第一：看容量有的人疑惑烤箱好不好与容量有什么关系呢？这点可要注意了，烤箱的容量有时候会让你的烘焙更出彩。足够的空间可以让你放心去进行烘焙，不用额外担心容量对烘焙造成的影响。二、看温控温控很重要，可以说一台好的烤箱它的温控是一定要好的，有时候贵自然有贵的道理，主要是温控做得好，烘焙对于温度和时间其实要求挺高的，差个一两分钟，可能你烤出来的东西跟你所想象的就相差甚远了。拿内芙新款烤箱来说，5的温控调节，50-250的温区范围，能够更好的让你烘焙的食物口感外形俱佳，烤制的菜品色香味俱全三、智能时代智能烤箱现在什么都讲求智能，烤箱也不例外。智能屏幕操作更便利，让你的烹饪生活更轻松。四、其他方面1、烘焙模式，满足烘焙爱好者的需求2.热风循环这个功能也很重要，3D热风对流可以防止食物烤糊烤焦3.安全功能

选购电烤箱时应注意以下几点：1.具有自动定时控制的电烤箱，控制时间应能在0—45min内连续可调，走时误差小于±10%。2.具有自动调温控制的电烤箱，炉温应能在100一250℃围内可调，控制的温度误差小于±10%。3.功率偏差小于+5%、—10%。4.内腔温度由室温升高到200℃的时间不超过15min。5.电烤箱热效率大于60%。6.内腔镀铬层应牢固、不锈、光亮;烤盘搪瓷应耐热牢固;烤网镀铬层应光亮平滑。7.加热器工作寿命不小于1000h;炉门起闭寿命在5000次以上。扩展资料：选购电烤箱的具体步骤如下：1.检查外观箱体烘漆光洁厚实无剥落;内腔、烤网镀铬层光亮、平滑无剥落;炉门开闭自如。格架拆装方便;加热器安装牢固，适当用力可以拔下。2.通电试验接通电源，将转换开关转到上部加热器通电位置，上部升温灯亮，3min后，应有温升。再将转换开关拨到下部加热器通电位置，相应指示灯亮，过几分钟后，要求有温升。最后，将开关置于全接通位置，将箱温控制值拨在200℃位置，要求在15min内温度升到200℃。3.定时检查有定时器的电烤箱，应检查定时时间是否准确。4.恒温检查试验100℃和250℃定点恒温性能。5.其他检查要检查关闭炉门后观察密封性，并注意观察玻璃是否光洁明亮。各功能旋钮操作应灵活自如。还要检查电烤箱的烤盘、烤网、烤叉等备件是否齐全。6.通电试验先看指示灯是否点亮，变换功率选择开关位置，观察上、下发热元件是否工作正常。7.恒温性能检查可将温度调节钮调到200度，双管同时工作20分钟左右，烤箱内温应达到200度。然后烤箱能自动断电，指示灯熄灭。若达到如上要求，说明其恒温性能良好，否则为不正常。参考资料：烤箱_百度百科

选烤箱，最重要的核心性能是什么？那就是温度表现！
烤箱核心性能：温度
烤箱温度的范围选择因人而异。有些蛋糕需要的烘烤温度达到250°C，还有些烤箱兼具发酵箱功能，所以最低温度可以到30°C，看你的需求选择合适的烤箱温度范围。
1.升温
家用电烤箱的功率一般在500～2000W，其功率大小是根据箱体容积而设计的。家用一般选择1000W以上的规格（还需考虑是否在家用电度表允许范围），高功率烤箱升温快，热损少，耗电相对节省些。
2.温控
上下火独立控温功能：新手烤箱必备功能之一。毕竟，像蛋挞、戚风等对温度要求比较高的糕点，需要对上下火进行独立调控。很多老手能够自行对烘烤方式进行调整，但是新人们最好严格按照配方来做哦！
Tip：大部分烤箱，因受环境、使用程度等的影响，都会有大大小小的温度差异。你可以用烤箱专用温度计从预热到烘烤全程测量温度，关注是否及时加热至指定温度、能保持多久、波动幅度多大等，以摸清自家烤箱的“小脾气”。
影响烤箱性能的其他因素
1.内胆材质
目前市面的内胆有镀铝板和镀锌板。镀锌板非常便宜，但在高温状态下寿命较低，过几年就容易氧化，对健康不利。镀铝板相对来说抗氧化能力更强，使用寿命要延长60%。所以，尽量避免镀锌板。其它内胆还有不锈钢、涂层内胆等。
2.容量&外观
容量：对于家庭小烤箱来说，30L-40L是入门尺寸。进阶高手可以选择42L以上的烤箱。
外观&层架：一般情况下，正方形的烤箱相对扁平形受热温度更均匀，所以最好选择方正的、高度在300mm及以上的箱体。在选择烤箱层架时尽量选择层架在4层以上的烤箱。不仅让烤盘有充分空间放置，遇到上下火不同要求的烘烤时，可以上下移动烤盘改变受温程度。
烤箱的添彩功能
随着科技发展，厂家们不遗余力地推出烤箱的新功能，以满足消费者更多、更个性化的需求。这些功能当然是实打实的银子堆出来的，所以，请一定要根据自己的预算和需求来选择，毕竟对于烘焙新手来说有些功能不是必需选项~
照明灯：烤箱自带照明灯，能方便随时观察食物烘烤状态。
热风循环&转叉：有助温度均匀散布，尤其是小烤箱。但在西点制作上不需要用到。热风循环会令烤箱内一直产生流动的气流，更适合用在烤鸡、烤肉等料理时。同理，转叉也是如此。
自动除油功能：像是不沾油内胆和清洁功能，如果你是个懒人，请正视自己的懒……
数控功能：能够精确显示、控制温度，一般带数控功能的烤箱价格会偏高。
双层玻璃门：能减少靠门边和中间位置的温差，也起到防爆等安全性的功能。
说了这么多，各位心里应该有个大概了，从入门到专业，烤箱的价格从两三百到上万，相差巨大。作为烘焙新手可能预算有限，但烘焙真正的乐趣并不在于酷炫的机器，而在于创作烘焙美食的过程，所以根据以上科普找到一台适合自己的烤箱就好~